Juan Manuel Martínez
Juan Manuel es un empresario colombiano apasionado por el pan. Actualmente es el Gerente de Organización MAS, socio fundador de Artesa Panadería y director de Panatri.
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Panadería Artesanal
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En este curso de Panadería artesanal rescatamos la tradición y la cultura de siglos dedicados a la elaboración del buen pan.
Módulos: 3
Duración: 1 Hora,58 Minutos
Masa Madre
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La masa madre ha marcado la diferencia en los productos de panadería a lo largo y ancho del mundo, debido a que son notables las cualidades que otorga a la masa en términos de fuerza.
Módulos: 1
Duración: 30 Minutos
Prefermentos con levadura
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Si estás interesado en este curso de prefermentos con levadura es porque conoces de panadería y buscas ser parte de la tendencia mundial que rescata esta técnica gracias a las inmensas mejorías que produce en la masa y en el pan
Módulos: 3
Duración: 50 horas
Funcionalidad de ingredientes
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Ingredientes de panadería
Módulos: 5
Duración: 1 hora 40 Minutos