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Panadería Artesanal
Por Juan Manuel MartínezUSD $0
En este curso de Panadería artesanal rescatamos la tradición y la cultura de siglos dedicados a la elaboración del buen pan.
Módulos: 3
Masa Madre
Por Juan Manuel MartínezUSD $10
La masa madre ha marcado la diferencia en los productos de panadería a lo largo y ancho del mundo, debido a que son notables las cualidades que otorga a la masa en términos de fuerza.
Módulos: 1
Prefermentos con levadura
Por Juan Manuel MartínezUSD $0
Si estás interesado en este curso de prefermentos con levadura es porque conoces de panadería y buscas ser parte de la tendencia mundial que rescata esta técnica gracias a las inmensas mejorías que produce en la masa y en el pan
Módulos: 3
Funcionalidad de ingredientes
Por Juan Manuel MartínezUSD $50
Ingredientes de panadería
Módulos: 5
Construcción de un negocio escalable
Por Camilo Andrés MonroyUSD $0
Construcción de un negocio escalable
Módulos: 2
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Juan Manuel Martínez
Juan Manuel es un empresario colombiano apasionado por el pan. Actualmente es el Gerente de Organización MAS, socio fundador de Artesa Panadería y director de Panatri.
Diego Andres Zabala
Su formación como ingeniero químico y su pasión por la investigación en el desarrollo del sector alimentario, le han permitido a Diego desarrollar una amplia experiencia en reconocidas empresas de alimentos internacionales.
Camilo Andrés Monroy
Camilo es un empresario del pan colombiano, Gerente Comercial de Artesa Panadería y reconocido docente universitario en programas de gastronomía.
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